Неблагоприятная температура Симптомы
Как правило, крестоцветные культуры устойчивы к низким температурам, а их отношение к теплу зависит от вида, сорта и возраста растений. Кочанная капуста при наличии снежного покрова выдерживает температуру до -17°С, а по мнению некоторых авторов - до -22°С. Вот почему при обычных технологиях выращивания повреждение этих культур низкой температурой не наблюдается. Высокоустойчивыми к низким температурам являются сорта Дербентско и Дитмарско.
Высокая температура воздуха (свыше 25-28°С) отрицательно влияет на рост и развитие большей части крестоцветных культур. У кочанной капусты наблюдается отставание в росте, пожелтение и засыхание листьев, замедленное образование кочанов, усиление их растрескивания. В свою очередь кочаны с трещинами являются благоприятной средой для развития разнообразных грибных и бактериальных гнилостных процессов.
Устойчивыми к воздействию высоких температур являются сорта и гибриды: Балкан, Рекорд F1 Орион F1,, Титаник F1 Пазарджишко подобрено 16, Карино F1,.Большая часть тех же сортов (Бесапара, Марица 48/5, Ликоришко бяло 7, Рекорд F1 Орион F1 Титаник F,) устойчива также и к растрескиванию.
Неблагоприятная влажность
При неблагоприятной влажности воздуха и почвы у большинства видов капуста наблюдается задержка в росте и развитии. У некоторых из них, например, брокколи, развиваются специфические симптомы известные как "бурый кочан". Отельные составляющие головку почки желтеют, некротизируются и опадают.
Это способствует внедрению вторичной инфекции, развивается бактериальная гниль. Симптомы "бурого кочана" проявляются при резкой смене влажности, когда период с высокой влажностью сменяется периодом с высокой температурой и быстрым ростом во время образования почек. Варьирование значений относительной влажности воздуха также способствует развитию заболевания. Отсутствие микроэлемента В, вероятно, тоже влияет на проявление этого физиологического повреждения.
