Несприятлива температура Симптоми
Як правило, хрестоцвіті культури стійкі до низьких температур, а їхнє відношення до тепла залежить від виду, сорту та віку рослин. Качанна капуста за наявності сніжного покриву витримує температуру до -17°С, а на думку деяких авторів - до -22°С. Ось чому за звичайних технологій вирощування пошкодження цих культур низькою температурою не спостерігається. Високостійкими до низьких температур є сорти Дербентсько та Дітмарсько.
Висока температура повітря (понад 25-28 ° С) негативно впливає на зростання та розвиток більшої частини хрестоцвітих культур. У качанної капусти спостерігається відставання в зростанні, пожовтіння та засихання листя, уповільнене утворення кочанів, посилення їхнього розтріскування. У свою чергу качани з тріщинами є сприятливим середовищем для розвитку різноманітних грибних та бактеріальних гнильних процесів.
Стійкими до впливу високих температур є сорти і гібриди: Балкан, Рекорд F1 Оріон F1,, Титанік F1 Пазарджишко піддобрено 16, Карино F1,. F,) стійка також і до розтріскування.
Несприятлива вологість
При несприятливій вологості повітря та ґрунту у більшості видів капуста спостерігається затримка у рості та розвитку. У деяких з них, наприклад, броколі, розвиваються специфічні симптоми відомі як "бурий качан". Готельні складові голівки брунькі жовтіють, некротизуються та опадають.
Це сприяє впровадженню вторинної інфекції, розвивається бактеріальна гниль. Симптоми "бурого качана" виявляються при різкій зміні вологості, коли період з високою вологістю змінюється періодом з високою температурою та швидким зростанням під час утворення нирок. Варіювання значень відносної вологості повітря також сприяє розвитку захворювання. Відсутність мікроелементу, ймовірно, теж впливає на прояв цього фізіологічного пошкодження.
