Азот
При недостатке азота листья яблони становятся мелкими, а ткани листовой пластинки между жилками приобретают желтую или белую окраску. В некоторых случаях на листьях могут появиться оранжевые, красные или пурпурные пятна. При очень сильном дефиците азота листья опадают намного раньше нормального листопада. Плоды остаются мелкими и на них часто появляются глубокие трещины.
Фосфор
При недостатке фосфора листья яблони остаются мелкими, с серым, а в некоторых случаях даже пурпурным оттенком.
Развитие растений подавлено, цветение и плодоношение слабое, а листопад наступает преждевременно.
Калий
При дефиците калия листья яблони приобретают буро-красный цвет. При очень сильном недостатке калия края листьев засыхают и они выглядят как опаленные.
Кальций
При недостатке кальция верхушки побегов усыхают, края листьев закручиваются и некротизируются. На плодах яблони, айвы и реже груши в области чашечки развиваются сравнительно крупные, поверхностные, слегка вдавленные темно- коричневые пятна.
На айве пятна многочисленные и значительно мельче, чем на плодах яблони.
Поврежденная мякоть плодов, из-за отмирания тканей, приобретает губчатую структуру. Эти симптомы известны как горькие пятна. Они обнаруживаются в садах, в которых влажность почвы не постоянна, в период интенсивного роста плодов, а также во время преждевременной уборки урожая. горькие пятна чаще встречаются у сортов яблони Джонатан, Червена превосходная, Бауманова ренета, Английская зеленая, Тетовка и реже у сорта Златна превосходная. Горькие пятна очень сильно развиваются у айвы сорта Португальская дюля и в меньшей степени у Сферичной и Яблоковидной айвы, а у груши очень сильно повреждаются сорта Боскова масловка и Вилямова масловка.
Железо
Дефицит железа проявляется на верхушках побегов в виде хлороза листьев.
При большом недостатке железа листья полностью белеют, и появляется краевой некроз. При очень большом дефиците усыхают целые побеги. У некоторых сортов груши подвои айвы усиливают признаки хлороза, особенно в случаях, когда растения выращиваются на карбонатной почве.
Бор
Вследствие специфического действия бора на ткани меристемы, его недостаток приводит к гибели почек на верхушке побегов (суховеришнность), а кора штамба у некоторых сортов яблони краснеет и вздувается.
Плоды имеют уродливую форму, а у некоторых сортов груши приобретают ржавый цвет. На мякоти плода появляются коричневые пятна или группы некротических опробковевших клеток, известных как сухая пятнистость.
Иногда пятна растрескиваются. Такие повреждения часто встречаются у сортов груши Боскова бутылковидная, Клапов любимец и Хардиева масловка.
Магний
Симптомы дефицита магния очень похожи на симптомы азотного голодания. На яблоне признаки недостатка магния проявляются в виде характерного хлороза между жилками самых нижних, более старых листьев известного как рыбная кость.
Цинк
На яблоне цинковое голодание вызывает розеточную мелколистность, которая проявляется в укорачивании междоузлий верхушек побегов. Листья - мелкие, узкие и образуют розетку.
Меры борьбы
Внесение органических и минеральных удобрений или подкормка растений недостающим элементом. Обеспечение благоприятного водного режима растений. В период вегетации рекомендуются листовые подкормки бурой 0.3-0.5 % или борной кислотой, сульфатом железа 0.05- 0.1 %, хлористым кальцием 0.5 %, сернокислым цинком 0.3 %. Для преодоления карбонатного хлороза ранней весной, в фазе покоя, вносится секвестрен или кугоплекс из расчета 100- 150 г/дерево на глубину 25-30 см с последующим поливом.